Découvre la fabrication des pâtes ! / Julie Guérineau / Milan presse (2019) in Wapiti. Hors série, 067 (10/2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inWapiti. Hors série > 067 (10/2019) Titre : Découvre la fabrication des pâtes ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Guérineau, Auteur Editeur : Milan presse, 2019 Article : p.62-63 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâte alimentaire Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Présentation des différentes étapes pour fabriquer des pâtes : la culture du blé et sa transformation en semoule, la préparation de la pâte, les techniques pour donner une forme, le séchage et enfin la cuisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Découvre la fabrication des pâtes ! [texte imprimé] / Julie Guérineau, Auteur . - Milan presse, 2019 . - p.62-63. Langues : Français (fre) in Wapiti. Hors série > 067 (10/2019) Descripteurs : pâte alimentaire Mots-clés : technique agroalimentaire Résumé : Présentation des différentes étapes pour fabriquer des pâtes : la culture du blé et sa transformation en semoule, la préparation de la pâte, les techniques pour donner une forme, le séchage et enfin la cuisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Leur majesté les pâtes / Carlo Cambi / Courrier international (2021) in Courrier international (Paris. 1990), 1603-1604-1605 (22/07/2021)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCourrier international (Paris. 1990) > 1603-1604-1605 (22/07/2021) Titre : Leur majesté les pâtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Carlo Cambi, Auteur ; Chiara Risolo, Auteur Editeur : Courrier international, 2021 Article : p.52 Langues : Français (fre) Descripteurs : Italie / pâte alimentaire Résumé : Dans Panorama [presse italienne], extraits de l'enquête sur les pâtes italiennes : le spot publicitaire avec Sophia Loren pour les pâtes ; l'augmentation de la consommation de pâtes en Italie lors de l'épidémie de Covid-19 ; l'évolution de l'exportation de pâtes dans le monde ; la production mondiale de blé dur ; les hérésies culinaires au sujet des pâtes ; le résultat de l'institut de sondage Doxa sur la préférence des Italiens en matière de pâtes ; les formats des pâtes ; l'histoire des pâtes depuis les Etrusques ; l'origine de la suprématie des pâtes en Italie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Leur majesté les pâtes [texte imprimé] / Carlo Cambi, Auteur ; Chiara Risolo, Auteur . - Courrier international, 2021 . - p.52. Langues : Français (fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1603-1604-1605 (22/07/2021) Descripteurs : Italie / pâte alimentaire Résumé : Dans Panorama [presse italienne], extraits de l'enquête sur les pâtes italiennes : le spot publicitaire avec Sophia Loren pour les pâtes ; l'augmentation de la consommation de pâtes en Italie lors de l'épidémie de Covid-19 ; l'évolution de l'exportation de pâtes dans le monde ; la production mondiale de blé dur ; les hérésies culinaires au sujet des pâtes ; le résultat de l'institut de sondage Doxa sur la préférence des Italiens en matière de pâtes ; les formats des pâtes ; l'histoire des pâtes depuis les Etrusques ; l'origine de la suprématie des pâtes en Italie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Tout vient de Chine... sauf les pâtes / Silvia Marchetti / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1540 (07/05/2020)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCourrier international (Paris. 1990) > 1540 (07/05/2020) Titre : Tout vient de Chine... sauf les pâtes Type de document : texte imprimé Auteurs : Silvia Marchetti, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.43 Langues : Français (fre) Descripteurs : Antiquité romaine / pâte alimentaire Résumé : Dans South China Morning Post [presse chinoise], retour sur l'origine romaine des pâtes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Tout vient de Chine... sauf les pâtes [texte imprimé] / Silvia Marchetti, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.43. Langues : Français (fre) in Courrier international (Paris. 1990) > 1540 (07/05/2020) Descripteurs : Antiquité romaine / pâte alimentaire Résumé : Dans South China Morning Post [presse chinoise], retour sur l'origine romaine des pâtes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique