| Titre : |
Atlas mondial des cuisines et gastronomies |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilles Fumey, Auteur |
| Editeur : |
Autrement, 2004 |
| Description : |
79 p. |
| ISBN/ISSN : |
2-7467-0551-6 |
| Descripteurs : |
aliment / gastronomie / préparation des repas / restauration / sel : composé chimique
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| Mots-clés : |
café |
| Résumé : |
- rites et repas - styles de cuisine - denrées alimentaires précieuses - céréales, fruits, plantes, lait, boissons, gastronomie
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| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
dossier documentaire |
| Niveau : |
lycée |
Atlas mondial des cuisines et gastronomies [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - Autrement, 2004 . - 79 p. ISBN : 2-7467-0551-6 |  |
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > restauration
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