Le poulet, un mutant à votre table / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 866 (04/2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inSciences et avenir (1949) > 866 (04/2019) Titre : Le poulet, un mutant à votre table Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.68-71 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre) Descripteurs : aviculture / sélection animale Mots-clés : poulet (oiseau) Résumé : Enquête sur l'évolution des caractéristiques physiques des poulets et sur le rôle de l'industrie agroalimentaire : les constats ; un rappel historique ; la sélection effectuée aux Etats-Unis à partir des années 1950 ; la réaction européenne ; les conséquences de la productivité et des conditions d'élevage ; vers une remise en cause des pratiques des industriels français. Encadrés : les résultats de recherches sur les capacités cognitives d'une poule. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le poulet, un mutant à votre table [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.68-71. Schéma. Langues : Français (fre) in Sciences et avenir (1949) > 866 (04/2019) Descripteurs : aviculture / sélection animale Mots-clés : poulet (oiseau) Résumé : Enquête sur l'évolution des caractéristiques physiques des poulets et sur le rôle de l'industrie agroalimentaire : les constats ; un rappel historique ; la sélection effectuée aux Etats-Unis à partir des années 1950 ; la réaction européenne ; les conséquences de la productivité et des conditions d'élevage ; vers une remise en cause des pratiques des industriels français. Encadrés : les résultats de recherches sur les capacités cognitives d'une poule. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage