[article] 
inSciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)

Titre :	Le thé, une histoire d'eau
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Haït, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2013
Article :	p.31
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit culinaire
Mots-clés :	étude chimique
Résumé :	Analyse de l'influence de la composition chimique de l'eau sur la préparation du thé, puis sur la cuisson à l'eau des aliments : résultats d'expériences.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le thé, une histoire d'eau [texte imprimé] / Jean-François Haït, Auteur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.31.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)

Descripteurs :	produit culinaire
Mots-clés :	étude chimique
Résumé :	Analyse de l'influence de la composition chimique de l'eau sur la préparation du thé, puis sur la cuisson à l'eau des aliments : résultats d'expériences.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique