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Auteur Jean-Robert Pitte |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa France et le vin, un mariage d'amour / Jean-Robert Pitte / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
Titre : La France et le vin, un mariage d'amour Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Robert Pitte Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.82-89 Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)Descripteurs : vin Mots-clés : technique de restaurant Résumé : Dossier sur la place des vins dans la gastronomie. Entretien avec Jean-Robert Pitte sur les origines de l'accord entre les mets et les vins ; l'évolution des modes de conservation du vin ; l'apparition des grands crus et la mise en place d'une hiérarchie ; l'apparition de l'oenologie comme science à la suite des travaux de L. Pasteur sur la fermentation ; la cuisine au vin ; la place actuelle de la France dans le domaine du vin. Les premières réglementations sur le vin et la mise en place des AOC au milieu du 20e siècle Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La France et le vin, un mariage d'amour [texte imprimé] / Jean-Robert Pitte . - Sophia Publications, 2022 . - p.82-89.
Langues : Français (fre)
in Les Collections de l'Histoire > 097 (10/2022)
Descripteurs : vin Mots-clés : technique de restaurant Résumé : Dossier sur la place des vins dans la gastronomie. Entretien avec Jean-Robert Pitte sur les origines de l'accord entre les mets et les vins ; l'évolution des modes de conservation du vin ; l'apparition des grands crus et la mise en place d'une hiérarchie ; l'apparition de l'oenologie comme science à la suite des travaux de L. Pasteur sur la fermentation ; la cuisine au vin ; la place actuelle de la France dans le domaine du vin. Les premières réglementations sur le vin et la mise en place des AOC au milieu du 20e siècle Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Des photographes au Japon Type de document : document électronique Auteurs : Jean-Robert Pitte, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2007 Description : [env. 10p.] Format : Web Note générale : Photographies. Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : 19e siècle / Japon / photographie Résumé : Felice Beato (1834-1903), vénitien naturalisé anglais, ouvre en 1863 un studio photographique à Yokohama, au Japon. Installation d'autres photographes à Yokohama, les photographies, coloriées à la main, représentent des personnages, des temples et des paysages du Japon de la fin du 19e siècle. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/13.htm Des photographes au Japon [document électronique] / Jean-Robert Pitte, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2007 . - [env. 10p.] ; Web.
Photographies.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : 19e siècle / Japon / photographie Résumé : Felice Beato (1834-1903), vénitien naturalisé anglais, ouvre en 1863 un studio photographique à Yokohama, au Japon. Installation d'autres photographes à Yokohama, les photographies, coloriées à la main, représentent des personnages, des temples et des paysages du Japon de la fin du 19e siècle. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/13.htm
Titre : La révolution des transports Type de document : document électronique Auteurs : Jean-Robert Pitte, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2007 Description : [env. 20p.] Format : Web Note générale : Photographies. Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : 19e siècle / document photographique / infrastructure de transport Résumé : Ponts, ports, chemins de fer, canaux, autant d'ouvrages d'art évoquant les transports et les voyages sont photographiés à travers le monde, au 19e siècle et présentés ici. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/16.htm La révolution des transports [document électronique] / Jean-Robert Pitte, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2007 . - [env. 20p.] ; Web.
Photographies.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : 19e siècle / document photographique / infrastructure de transport Résumé : Ponts, ports, chemins de fer, canaux, autant d'ouvrages d'art évoquant les transports et les voyages sont photographiés à travers le monde, au 19e siècle et présentés ici. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/16.htm
Titre : Un siècle de bouleversements Type de document : document électronique Auteurs : Jean-Robert Pitte, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2007 Description : [env. 10p.] Format : Web Note générale : Photographies. Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : 19e siècle / document photographique / révolution industrielle Résumé : En Europe occidentale, aux États-Unis, au Japon et dans le reste du monde, la révolution industrielle, au 19e siècle, transforme les conditions de vie et de production. La photographie rend compte d'un monde en profonde mutation. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/14.htm Un siècle de bouleversements [document électronique] / Jean-Robert Pitte, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2007 . - [env. 10p.] ; Web.
Photographies.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : 19e siècle / document photographique / révolution industrielle Résumé : En Europe occidentale, aux États-Unis, au Japon et dans le reste du monde, la révolution industrielle, au 19e siècle, transforme les conditions de vie et de production. La photographie rend compte d'un monde en profonde mutation. Photographies commentées. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire/Iconographie Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/socgeo/arret/14.htm
