[article] 
inSciences et avenir (1949) > 864 (02/2019)

Titre :	Choisir les bons légumes pour la soupe
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2019
Article :	p.70-71
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment précuisiné / légume / valeur nutritive
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Choisir les bons légumes pour la soupe [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.70-71.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 864 (02/2019)

Descripteurs :	aliment précuisiné / légume / valeur nutritive
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique