Titre :	Les goûts et les couleurs du monde
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marc-André Selosse, Auteur
Editeur :	Actes sud, 2019
Description :	345 p.
ISBN/ISSN :	978-2-330-12677-3
Descripteurs :	couleur / fonction sensorielle / goût
Mots-clés :	tannin
Résumé :	Après «Jamais seul», qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l’observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	lycée

Les goûts et les couleurs du monde [texte imprimé] / Marc-André Selosse, Auteur . - Actes sud, 2019 . - 345 p.
ISBN : 978-2-330-12677-3

Descripteurs :	couleur / fonction sensorielle / goût
Mots-clés :	tannin
Résumé :	Après «Jamais seul», qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l’observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	lycée