[article] 
inSciences et avenir (1949) > 896 (10/2021)

Titre :	Toutes les saveurs des huiles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Editeur :	Sciences et avenir, 2021
Article :	p.72-73
Note générale :	Lexique.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	huile végétale / valeur nutritive
Résumé :	Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'huile de colza et l'huile d'olive.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Toutes les saveurs des huiles [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.72-73.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 896 (10/2021)

Descripteurs :	huile végétale / valeur nutritive
Résumé :	Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'huile de colza et l'huile d'olive.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique