[article] 
inPour la science > 576 (10/2025)

Titre :	"L'histoire de la diététique relativise les prescriptions alimentaires"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bruno Laurioux ; Nicolas Chevassus-au-Louis
Editeur :	Pour la science, 2025
Article :	p.66-70
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Europe
Mots-clés :	diététique (nutrition)  science historique
Résumé :	Interview de Bruno Laurioux, historien, sur l'histoire de la diététique en Europe : la distinction entre nutrition et diététique aujourd'hui, les grandes étapes de l'éviction de la diététique du champ de la médecine, la nature prescriptive du discours diététique, la diététique et les préceptes religieux, l'introduction de la notion de calorie, le projet d'une alimentation rationnelle.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] "L'histoire de la diététique relativise les prescriptions alimentaires" [texte imprimé] / Bruno Laurioux ; Nicolas Chevassus-au-Louis . - Pour la science, 2025 . - p.66-70.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 576 (10/2025)

Descripteurs :	Europe
Mots-clés :	diététique (nutrition)  science historique
Résumé :	Interview de Bruno Laurioux, historien, sur l'histoire de la diététique en Europe : la distinction entre nutrition et diététique aujourd'hui, les grandes étapes de l'éviction de la diététique du champ de la médecine, la nature prescriptive du discours diététique, la diététique et les préceptes religieux, l'introduction de la notion de calorie, le projet d'une alimentation rationnelle.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique