L'Epicerie du monde. / Pierre Singaravélou / Fayard (2022)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : L'Epicerie du monde. : La mondialisation par l'alimentation du XVIIIe siècle à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Singaravélou ; Sylvain Venayre Editeur : Fayard, 2022 Collection : Divers Histoire Description : 432 p. ISBN/ISSN : 978-2-213-72143-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / café : denrée / mondialisation : économie politique / vin Mots-clés : poivre  sel  coca-cola  hamburger  sucre  baguette de pain  pizza  caviar  champagne Résumé : Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d'Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d'épices d'Inde et de brandy de Chypre ? Que le nuoc mam fut introduit en Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsque le Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionner les nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ? Que le café a d'abord été éthiopien avant d'être un produit mondialisé ? Qu'un des symboles de l'américanisation, le ketchup, est aujourd'hui confectionné en grande partie à partir de concentré de tomates chinois ? Que le raki, ce « lait de lion » dont raffolait Mustafa Kemal Atatürk, a attendu l'année 2009 pour devenir la boisson nationale de la Turquie ? Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l'écriture d'une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde. Note de contenu : HGGSP Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Discipline : Histoire-Géographie L'Epicerie du monde. : La mondialisation par l'alimentation du XVIIIe siècle à nos jours [texte imprimé] / Pierre Singaravélou ; Sylvain Venayre . - Fayard, 2022 . - 432 p.. - (Divers Histoire) . ISBN : 978-2-213-72143-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / café : denrée / mondialisation : économie politique / vin Mots-clés : poivre  sel  coca-cola  hamburger  sucre  baguette de pain  pizza  caviar  champagne Résumé : Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d'Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d'épices d'Inde et de brandy de Chypre ? Que le nuoc mam fut introduit en Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsque le Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionner les nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ? Que le café a d'abord été éthiopien avant d'être un produit mondialisé ? Qu'un des symboles de l'américanisation, le ketchup, est aujourd'hui confectionné en grande partie à partir de concentré de tomates chinois ? Que le raki, ce « lait de lion » dont raffolait Mustafa Kemal Atatürk, a attendu l'année 2009 pour devenir la boisson nationale de la Turquie ? Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l'écriture d'une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde. Note de contenu : HGGSP Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Discipline : Histoire-Géographie

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337 SIN	CDI	documentaire	015373	Disponible