Quand le champagne franchit le mur du son / Gérard Liger-Belair / Pour la science (2022) in Pour la science, 542 (12/2022)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inPour la science > 542 (12/2022) Titre : Quand le champagne franchit le mur du son Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Liger-Belair ; Abdessamad Benidar ; Robert Georges Editeur : Pour la science, 2022 Article : p.50-55 Langues : Français (fre) Descripteurs : vitesse du son Mots-clés : cru (vin)  étude physique  mouvement (physique) Résumé : Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache bleuté, la mise en avant de la formation d'une onde de choc dans le panache de condensation, la modélisation du phénomène du débouchage pour mieux comprendre la dynamique du jet de gaz expulsé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Quand le champagne franchit le mur du son [texte imprimé] / Gérard Liger-Belair ; Abdessamad Benidar ; Robert Georges . - Pour la science, 2022 . - p.50-55. Langues : Français (fre) in Pour la science > 542 (12/2022) Descripteurs : vitesse du son Mots-clés : cru (vin)  étude physique  mouvement (physique) Résumé : Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache bleuté, la mise en avant de la formation d'une onde de choc dans le panache de condensation, la modélisation du phénomène du débouchage pour mieux comprendre la dynamique du jet de gaz expulsé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique