[article] 
inBT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)

Titre :	Le Maïs : aliment et matière première
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pierre Péguin, Auteur ; Frédérique Decourt, Auteur
Année :	1999
Article :	p. 2-37 : ill.
Descripteurs :	génie génétique / maïs : céréale / protection de l'environnement / technique de l'agriculture
Résumé :	Un dossier entièrement consacré au maïs. On découvre en introduction l'impact de la production de maïs dans une exploitation agricole. L'évolution de la plante par les techniques de culture et de laboratoire est ensuite abordée. Le maïs est ensuite présenté en tant qu'aliment et matière première avec une description des usages alimentaires et industriels qui en sont faits. La dernière partie aborde les enjeux économiques liés au maïs avec, notamment, les problèmes écologiques créés par sa culture.
Nature du document :	documentaire

[article] Le Maïs : aliment et matière première [texte imprimé] / Pierre Péguin, Auteur ; Frédérique Decourt, Auteur . - 1999 . - p. 2-37 : ill.
in BT. Bibliothèque de travail > 1104 (janvier 1999)

Descripteurs :	génie génétique / maïs : céréale / protection de l'environnement / technique de l'agriculture
Résumé :	Un dossier entièrement consacré au maïs. On découvre en introduction l'impact de la production de maïs dans une exploitation agricole. L'évolution de la plante par les techniques de culture et de laboratoire est ensuite abordée. Le maïs est ensuite présenté en tant qu'aliment et matière première avec une description des usages alimentaires et industriels qui en sont faits. La dernière partie aborde les enjeux économiques liés au maïs avec, notamment, les problèmes écologiques créés par sa culture.
Nature du document :	documentaire