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Chuño, el antiguo secreto andino para conservar papas por 20 años / Martin Silva / Société maubeugeoise d'édition (2021) in Vocable (ed. espanola), 839 (02/09/2021)
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Titre : Chuño, el antiguo secreto andino para conservar papas por 20 años Type de document : texte imprimé Auteurs : Martin Silva, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2021 Article : p.14-15 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 839 (02/09/2021)Descripteurs : cordillère des Andes / déshydratation / pomme de terre Résumé : Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chuño, el antiguo secreto andino para conservar papas por 20 años [texte imprimé] / Martin Silva, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2021 . - p.14-15.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 839 (02/09/2021)
Descripteurs : cordillère des Andes / déshydratation / pomme de terre Résumé : Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'Europe de la pomme de terre / Gérard-Guy Mouchel in L'Ecole des Lettres des collèges (Paris), 5/1992 (1er décembre 1992)
[article]
Titre : L'Europe de la pomme de terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard-Guy Mouchel, Auteur Année : 1992 Article : p. 3-6
in L'Ecole des Lettres des collèges (Paris) > 5/1992 (1er décembre 1992)Descripteurs : étymologie / Europe / pomme de terre Résumé : Etymologie. Mise au point des confusions langagières. La pomme de terre à travers l'Europe
Nature du document : documentaire [article] L'Europe de la pomme de terre [texte imprimé] / Gérard-Guy Mouchel, Auteur . - 1992 . - p. 3-6.
in L'Ecole des Lettres des collèges (Paris) > 5/1992 (1er décembre 1992)
Descripteurs : étymologie / Europe / pomme de terre Résumé : Etymologie. Mise au point des confusions langagières. La pomme de terre à travers l'Europe
Nature du document : documentaire Il était une fois la frite ! / Catherine Loizeau / Bayard Presse (2016) in Images doc (Paris), 328 (04/2016)
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Titre : Il était une fois la frite ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Sylvain Frécon, Illustrateur ; Robin, Illustrateur Editeur : Bayard Presse, 2016 Article : p.27-35 Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016)Descripteurs : étude historique / pomme de terre Résumé : Dossier consacré à la pomme de terre. Présentation sous forme de bande dessinée, de l'histoire de la culture de la pomme de terre à travers le monde. Utilisation chez les Indiens du Pérou, importation en Occident par les Espagnols, subterfuge d'Antoine Parmentier au 18e siècle pour développer sa consommation en France, famine due au mildiou sur cette plante en Irlande au 19e siècle, développement de la pomme de terre frite en France et en Belgique. Exemples de plats à base de pomme de terre, issus de différents pays. Culture intensive de pomme de terre, exemples d'utilisation de l'amidon de la pomme de terre. Dessin commenté de la pousse de la plante, du tubercule mère à la maturité des nouveaux tubercules. Présentation illustrée de quelques variétés de pomme de terre : la Manon, la Charlotte, la ratte, la Bintje, la Roseval, la bonnotte, la vitelotte, la King Edward VII. Encadrés : conseils de plantation, de culture et de récolte ; conservation de variétés anciennes au Pérou ; dangers menaçant les cultures de pomme de terre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée [article] Il était une fois la frite ! [texte imprimé] / Catherine Loizeau, Auteur ; Sylvain Frécon, Illustrateur ; Robin, Illustrateur . - Bayard Presse, 2016 . - p.27-35.
Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016)
Descripteurs : étude historique / pomme de terre Résumé : Dossier consacré à la pomme de terre. Présentation sous forme de bande dessinée, de l'histoire de la culture de la pomme de terre à travers le monde. Utilisation chez les Indiens du Pérou, importation en Occident par les Espagnols, subterfuge d'Antoine Parmentier au 18e siècle pour développer sa consommation en France, famine due au mildiou sur cette plante en Irlande au 19e siècle, développement de la pomme de terre frite en France et en Belgique. Exemples de plats à base de pomme de terre, issus de différents pays. Culture intensive de pomme de terre, exemples d'utilisation de l'amidon de la pomme de terre. Dessin commenté de la pousse de la plante, du tubercule mère à la maturité des nouveaux tubercules. Présentation illustrée de quelques variétés de pomme de terre : la Manon, la Charlotte, la ratte, la Bintje, la Roseval, la bonnotte, la vitelotte, la King Edward VII. Encadrés : conseils de plantation, de culture et de récolte ; conservation de variétés anciennes au Pérou ; dangers menaçant les cultures de pomme de terre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée Interview with a potato / Rupert Morgan / Bayard Presse (2022) in I love English world, 355 (12/2022)
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Titre : Interview with a potato Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.11 Langues : Anglais (eng)
in I love English world > 355 (12/2022)Descripteurs : pomme de terre Résumé : Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Interview with a potato [texte imprimé] / Rupert Morgan . - Bayard Presse, 2022 . - p.11.
Langues : Anglais (eng)
in I love English world > 355 (12/2022)
Descripteurs : pomme de terre Résumé : Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Kartoffeln für die Klimakrise / Oliver Becht / Société maubeugeoise d'édition (2022) in Vocable (Deutsche Ausg.), 867 (23/06/2022)
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Titre : Kartoffeln für die Klimakrise Type de document : texte imprimé Auteurs : Oliver Becht Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2022 Article : p.32-33 Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 867 (23/06/2022)Descripteurs : génome / pomme de terre Résumé : Présentation des recherches qui ont mené au séquençage du génome de la pomme de terre, et des conséquences de ces connaissances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Kartoffeln für die Klimakrise [texte imprimé] / Oliver Becht . - Société maubeugeoise d'édition, 2022 . - p.32-33.
Langues : Allemand (ger)
in Vocable (Deutsche Ausg.) > 867 (23/06/2022)
Descripteurs : génome / pomme de terre Résumé : Présentation des recherches qui ont mené au séquençage du génome de la pomme de terre, et des conséquences de ces connaissances. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le Pérou / Chantal Deltenre / Casterman (1994)
PermalinkPetite histoire de la patate / Sess Boudebesse / Bayard Presse (2020) in Images doc (Paris), 382 (10/2020)
PermalinkDes pommes de terre super-résistantes, nées en labo / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 840 (02/2017)
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