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Vega-Sicilia, les mystères d'un vin d'exception / Jesus Rodriguez / Courrier international (2018) in Courrier international (Paris. 1990), 1426 (01/03/2018)
[article]
Titre : Vega-Sicilia, les mystères d'un vin d'exception Type de document : texte imprimé Auteurs : Jesus Rodriguez, Auteur Editeur : Courrier international, 2018 Article : p.38-41 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1426 (01/03/2018)Descripteurs : Espagne / vin / viticulture Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], reportage sur le vin espagnol, le Vega-Sicilia : la création du vin il y a 150 ans ; le mythe du Vega-Sicilia ; l'histoire du domaine ; le rôle des différents membres de la famille Alvarez ; la direction de l'entreprise par Pablo Alvarez, son choix de l'agriculture biologique ; le parcours de David Alvarez acheteur du domaine viticole en 1982 ; l'origine des tensions dans la famille ; l'organisation de la succession par Pablo Alvarez. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Vega-Sicilia, les mystères d'un vin d'exception [texte imprimé] / Jesus Rodriguez, Auteur . - Courrier international, 2018 . - p.38-41.
Carte.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1426 (01/03/2018)
Descripteurs : Espagne / vin / viticulture Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], reportage sur le vin espagnol, le Vega-Sicilia : la création du vin il y a 150 ans ; le mythe du Vega-Sicilia ; l'histoire du domaine ; le rôle des différents membres de la famille Alvarez ; la direction de l'entreprise par Pablo Alvarez, son choix de l'agriculture biologique ; le parcours de David Alvarez acheteur du domaine viticole en 1982 ; l'origine des tensions dans la famille ; l'organisation de la succession par Pablo Alvarez. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Vin : ce qu'en dit la science / Sophia Publications (2016) in La Recherche (Paris. 1970), 513-514 (07/2016)
[article]
Titre : Vin : ce qu'en dit la science Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2016 Article : p.58-89 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 513-514 (07/2016)Descripteurs : technique viticole / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré au vin. Le vignoble français à l'épreuve du changement climatique. Les procédés techniques de la transformation du raisin en vin. Le point sur le vin biologique en France : cahier des charges et traitements autorisés sur la vigne, la vinification biologique. L'importance du contenant sur le goût du contenu. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vin : ce qu'en dit la science [texte imprimé] . - Sophia Publications, 2016 . - p.58-89.
Bibliographie, webographie.
Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 513-514 (07/2016)
Descripteurs : technique viticole / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré au vin. Le vignoble français à l'épreuve du changement climatique. Les procédés techniques de la transformation du raisin en vin. Le point sur le vin biologique en France : cahier des charges et traitements autorisés sur la vigne, la vinification biologique. L'importance du contenant sur le goût du contenu. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Vin naturel, l'amour flou / Eric Asimov / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1558 (10/09/2020)
[article]
Titre : Vin naturel, l'amour flou Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Asimov, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.50-53 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1558 (10/09/2020)Descripteurs : vin Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], réflexion sur les vins naturels : la fabrication des vins naturels, la clientèle, les caractéristiques, le recours au dioxyde de soufre, la réglementation et les labels. Encadrés : trois vignobles à découvrir ; vendanges précoces. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Vin naturel, l'amour flou [texte imprimé] / Eric Asimov, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.50-53.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1558 (10/09/2020)
Descripteurs : vin Résumé : Dans The New York Times [presse américaine], réflexion sur les vins naturels : la fabrication des vins naturels, la clientèle, les caractéristiques, le recours au dioxyde de soufre, la réglementation et les labels. Encadrés : trois vignobles à découvrir ; vendanges précoces. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le vin : le nectar des dieux et des hommes / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
[article]
Titre : Le vin : le nectar des dieux et des hommes Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.40-46 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)Descripteurs : étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré à lhistoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; lhistoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de lInra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur limpact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; linvention des terroirs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le vin : le nectar des dieux et des hommes [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.40-46.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)
Descripteurs : étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture Résumé : Dossier consacré à lhistoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; lhistoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de lInra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur limpact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; linvention des terroirs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Du vin pour tous / Jean-Pierre Brun / Pour la science (2015) in Pour la science. Dossier, 088 (07/2015)
[article]
Titre : Du vin pour tous Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Brun, Auteur Editeur : Pour la science, 2015 Article : p.78-83 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 088 (07/2015)Descripteurs : Empire romain / Italie ancienne / oenologie / vin Résumé : Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain dans le Gard et des procédés de vinification comparables à ceux du début de l'Empire. Produits ajoutés dans les vins antiques. Comparaison des vins antiques avec des vins contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du vin pour tous [texte imprimé] / Jean-Pierre Brun, Auteur . - Pour la science, 2015 . - p.78-83.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 088 (07/2015)
Descripteurs : Empire romain / Italie ancienne / oenologie / vin Résumé : Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain dans le Gard et des procédés de vinification comparables à ceux du début de l'Empire. Produits ajoutés dans les vins antiques. Comparaison des vins antiques avec des vins contemporains. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le vin révèle le secret de ses arômes / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2017) in Sciences et avenir (1949), 839 (01/2017)
PermalinkVins de feu / Charles Frankel / Dunod (2014)
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