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gastronomieSynonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
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La gastronomie : l'eau à la bouche / Corinne Paris / CEDIS (2023) in Inter CDI (Etampes), 301 (01/2023)
[article]
Titre : La gastronomie : l'eau à la bouche Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Paris Editeur : CEDIS, 2023 Article : p.22-28 Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 301 (01/2023)Descripteurs : gastronomie / patrimoine culturel Résumé : Présentation de ressources sur la gastronomie française, inscrite au patrimoine culturel immatériel mondial de l'Unesco (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture) : l'ancrage dans les programmes scolaires ; les pistes pédagogiques ; les expositions et musées ; les institutions et associations ; les manifestations et événements ; les ressources documentaires (livres documentaires, romans, bandes dessinées et mangas, articles de presse, films, films documentaires, émissions de télévision, podcasts). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La gastronomie : l'eau à la bouche [texte imprimé] / Corinne Paris . - CEDIS, 2023 . - p.22-28.
Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 301 (01/2023)
Descripteurs : gastronomie / patrimoine culturel Résumé : Présentation de ressources sur la gastronomie française, inscrite au patrimoine culturel immatériel mondial de l'Unesco (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture) : l'ancrage dans les programmes scolaires ; les pistes pédagogiques ; les expositions et musées ; les institutions et associations ; les manifestations et événements ; les ressources documentaires (livres documentaires, romans, bandes dessinées et mangas, articles de presse, films, films documentaires, émissions de télévision, podcasts). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le goût de l'art / Courrier international (2021) in Courrier international (Paris. 1990), 1593 (12/05/2021)
[article]
Titre : Le goût de l'art Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international, 2021 Article : p.42 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1593 (12/05/2021)Descripteurs : gastronomie / musée / oeuvre artistique Résumé : Dans The Economist [presse britannique], reportage sur les liens entre les oeuvres d'art et la gastronomie dans les musées : le principe de la série de vidéos gastronomiques lancée par la galerie des Offices de Florence ; les relations entre le monde de l'art et celui de la cuisine créées par les musées ; la série "Cooking with Lacma" lancée par le Los Angeles County Museum of Art ; l'utilisation des cocktails comme passerelle ; le documentaire "Ottolenghi and the Cakes of Versailles" ; le mélange art-cuisine en faveur d'un élargissement de la fréquentation des musées ; la question de la créativité en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le goût de l'art [texte imprimé] . - Courrier international, 2021 . - p.42.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1593 (12/05/2021)
Descripteurs : gastronomie / musée / oeuvre artistique Résumé : Dans The Economist [presse britannique], reportage sur les liens entre les oeuvres d'art et la gastronomie dans les musées : le principe de la série de vidéos gastronomiques lancée par la galerie des Offices de Florence ; les relations entre le monde de l'art et celui de la cuisine créées par les musées ; la série "Cooking with Lacma" lancée par le Los Angeles County Museum of Art ; l'utilisation des cocktails comme passerelle ; le documentaire "Ottolenghi and the Cakes of Versailles" ; le mélange art-cuisine en faveur d'un élargissement de la fréquentation des musées ; la question de la créativité en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Le goût des envahisseurs / Verana Mayer / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1564 (22/10/2020)
[article]
Titre : Le goût des envahisseurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Verana Mayer, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.40 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1564 (22/10/2020)Descripteurs : Allemagne / gastronomie Mots-clés : espèce envahissante Résumé : Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], présentation du projet de la start-up allemande Holycrab qui propose de transformer les espèces invasives en mets goûteux pour rééquilibrer l'écosystème et favoriser les circuits d'approvisionnement courts : partenariat mené avec un chef de cuisine pour cuisiner les écrevisses de Louisiane qui envahissent les étangs du Land de Berlin, perspectives de développement de l'entreprise. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le goût des envahisseurs [texte imprimé] / Verana Mayer, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.40.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1564 (22/10/2020)
Descripteurs : Allemagne / gastronomie Mots-clés : espèce envahissante Résumé : Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], présentation du projet de la start-up allemande Holycrab qui propose de transformer les espèces invasives en mets goûteux pour rééquilibrer l'écosystème et favoriser les circuits d'approvisionnement courts : partenariat mené avec un chef de cuisine pour cuisiner les écrevisses de Louisiane qui envahissent les étangs du Land de Berlin, perspectives de développement de l'entreprise. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Guide de la gastronomie en allemand / Vocable (2017)
Titre : Guide de la gastronomie en allemand Type de document : texte imprimé Editeur : Vocable, 2017 Description : 35 p. Descripteurs : Allemagne / gastronomie / recette culinaire Résumé : - Faire son marché
- Suivre une recette
- A table !
- Tour gastronomique
- RecettesNote de contenu : Pour améliorer son vocabulaire en cuisine, découvrir des recettes et les savourer ! Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Guide de la gastronomie en allemand [texte imprimé] . - Vocable, 2017 . - 35 p.
Descripteurs : Allemagne / gastronomie / recette culinaire Résumé : - Faire son marché
- Suivre une recette
- A table !
- Tour gastronomique
- RecettesNote de contenu : Pour améliorer son vocabulaire en cuisine, découvrir des recettes et les savourer ! Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité All 641 REI CDI documentaire 012014 Disponible All 641 REI CDI documentaire 015650 Disponible Guide de la gastronomie en anglais / Vocable (2017)
Titre : Guide de la gastronomie en anglais Type de document : texte imprimé Editeur : Vocable, 2017 Description : 35 p. Descripteurs : Etats-Unis / gastronomie / Grande-Bretagne / recette culinaire Résumé : - A vos cabas !
- Derrière les fourneaux
- A table !
- Tour de table : Etats-Unis, Grande-Bretagne
- A vos tabliers (pancakes, hamburger, cheesecake, scones...)Note de contenu : Pour améliorer son vocabulaire en cuisine, découvrir des recettes et les savourer ! Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Guide de la gastronomie en anglais [texte imprimé] . - Vocable, 2017 . - 35 p.
Descripteurs : Etats-Unis / gastronomie / Grande-Bretagne / recette culinaire Résumé : - A vos cabas !
- Derrière les fourneaux
- A table !
- Tour de table : Etats-Unis, Grande-Bretagne
- A vos tabliers (pancakes, hamburger, cheesecake, scones...)Note de contenu : Pour améliorer son vocabulaire en cuisine, découvrir des recettes et les savourer ! Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité Ang 641 PER CDI documentaire 012013 Disponible Ang 641 PER CDI documentaire 015648 Disponible Guide de la gastronomie en espagnol / Vocable (2017)
PermalinkJean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" / Jean-Louis Flandrin / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
PermalinkManières de boire et de manger en Bretagne au 19è et 20è siècle. Quand les bretons passent à table / François Hubert / Apogée (1994)
PermalinkManon Fleury : le jour où elle a servi un menu 100% végétal / Bérangère Duquenne / Bayard Presse (2023) in Je bouquine, 476 (10/2023)
PermalinkLe marron et la gastronomie / Audrey Guiller in Ar Men, 124 (septembre 2001)
PermalinkLa Mère Poulard au Mont-Saint-Michel / Erwan Chartier in Ar Men, 134 (mai-juin 2003)
PermalinkDes mères lyonnaises aux cheffes étoilées / Pascal Ory / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)
PermalinkDes mets et des mots / Laurent Demanze / Canopé (2016) in Textes et documents pour la classe (1975), 1102 (01/03/2016)
PermalinkMichel Bras : "Le végétal a retrouvé une place prépondérante en cuisine, ce qui est bon pour la planète" / Michel Bras / Pour la science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)
PermalinkNaissance du restaurant / Rick Fantasia / Le Monde diplomatique (2021) in Le Monde diplomatique (Paris. 1954), 811 (10/2021)
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