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Les comportements alimentaires des Néandertaliens / Marylène Patou-Mathis / Pour la science (2012) in Pour la science. Dossier, 076 (07/2012)
[article]
Titre : Les comportements alimentaires des Néandertaliens Type de document : texte imprimé Auteurs : Marylène Patou-Mathis, Auteur Editeur : Pour la science, 2012 Article : p.26-29 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 076 (07/2012)Descripteurs : comportement alimentaire / homme de Neandertal Mots-clés : chasse (cynégétique) Résumé : Présentation des habitudes alimentaires des Néandertaliens qui étaient omnivores. Données archéologiques relatives à leur pratique de chasseurs-cueilleurs. Hypothèses relatives à leurs techniques de chasse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les comportements alimentaires des Néandertaliens [texte imprimé] / Marylène Patou-Mathis, Auteur . - Pour la science, 2012 . - p.26-29.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 076 (07/2012)
Descripteurs : comportement alimentaire / homme de Neandertal Mots-clés : chasse (cynégétique) Résumé : Présentation des habitudes alimentaires des Néandertaliens qui étaient omnivores. Données archéologiques relatives à leur pratique de chasseurs-cueilleurs. Hypothèses relatives à leurs techniques de chasse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Demain, tous végétariens / Camille Chandès / Terra Economica SAS (2016) in Terra eco, 075 (03/2016)
[article]
Titre : Demain, tous végétariens Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Chandès, Auteur Editeur : Terra Economica SAS, 2016 Article : p.36-51 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. Langues : Français (fre)
in Terra eco > 075 (03/2016)Descripteurs : comportement alimentaire / produit végétal / régime alimentaire / santé publique Résumé : Dossier consacré au végétarisme. Réflexion sur l'impact des pratiques végétariennes sur les habitudes culturelles, le rapport aux animaux, l'environnement et les questions de santé publique. Questions posées à Yves Jégo, député-maire, à propos de sa proposition de loi sur les menus végétariens à l'école. Sondage sur les végétariens. Point sur les végétariens en France. Entretien avec Jérôme Bernard-Pellet, médecin et végane : ses conseils pour devenir végétarien. Encadré : lexique végétarien ; le végétarisme dans l'histoire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Demain, tous végétariens [texte imprimé] / Camille Chandès, Auteur . - Terra Economica SAS, 2016 . - p.36-51.
Bibliographie, lexique, statistiques, webographie.
Langues : Français (fre)
in Terra eco > 075 (03/2016)
Descripteurs : comportement alimentaire / produit végétal / régime alimentaire / santé publique Résumé : Dossier consacré au végétarisme. Réflexion sur l'impact des pratiques végétariennes sur les habitudes culturelles, le rapport aux animaux, l'environnement et les questions de santé publique. Questions posées à Yves Jégo, député-maire, à propos de sa proposition de loi sur les menus végétariens à l'école. Sondage sur les végétariens. Point sur les végétariens en France. Entretien avec Jérôme Bernard-Pellet, médecin et végane : ses conseils pour devenir végétarien. Encadré : lexique végétarien ; le végétarisme dans l'histoire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? / Faton (2018) in Histoire junior, 072 (03/2018)
[article]
Titre : Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2018 Article : p.34-35 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Histoire junior > 072 (03/2018)Descripteurs : comportement alimentaire / étude historique Mots-clés : arts de la table Résumé : Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? [texte imprimé] . - Faton, 2018 . - p.34-35.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Histoire junior > 072 (03/2018)
Descripteurs : comportement alimentaire / étude historique Mots-clés : arts de la table Résumé : Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Education : le petit déjeuner, une étape importante pour les enfants / Paris : France Télévisions (2014)
Titre : Education : le petit déjeuner, une étape importante pour les enfants Type de document : document électronique Editeur : Paris : France Télévisions, 2014 Description : [env. 2p. ; 1 vidéo : 3 min 27 s] Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : comportement alimentaire / jeunesse Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Reportage vidéo sur l'étape du petit déjeuner pour les jeunes : le nombre important de jeunes partant à jeûne à l'école, les raisons invoquées ; l'initiative d'écoles de l'Essonne qui organisent ces repas à l'intérieur de leurs locaux, les avantages ; les conséquences sur l'organisme humain et la concentration de l'absence de petit déjeuner. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://www.francetvinfo.fr/replay-jt/france-2/20-heures/video-education-le-petit [...] Education : le petit déjeuner, une étape importante pour les enfants [document électronique] . - Paris : France Télévisions, 2014 . - [env. 2p. ; 1 vidéo : 3 min 27 s] ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : comportement alimentaire / jeunesse Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Reportage vidéo sur l'étape du petit déjeuner pour les jeunes : le nombre important de jeunes partant à jeûne à l'école, les raisons invoquées ; l'initiative d'écoles de l'Essonne qui organisent ces repas à l'intérieur de leurs locaux, les avantages ; les conséquences sur l'organisme humain et la concentration de l'absence de petit déjeuner. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://www.francetvinfo.fr/replay-jt/france-2/20-heures/video-education-le-petit [...] Fait-on trop attention à ce qu'on mange ? / Bayard Presse (2018) in Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998), 210 (12/2018)
[article]
Titre : Fait-on trop attention à ce qu'on mange ? Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2018 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) > 210 (12/2018)Descripteurs : comportement alimentaire Résumé : Points de vue d'Olivier Bauer, professeur à la faculté de théologie de Lausanne, et Claude Fischler, sociologue, sur notre rapport à l'alimentation : la dimension éthique et culturelle ; la moralisation et individualisation de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fait-on trop attention à ce qu'on mange ? [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2018 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in Les Dossiers de l'actualité (Paris. 1998) > 210 (12/2018)
Descripteurs : comportement alimentaire Résumé : Points de vue d'Olivier Bauer, professeur à la faculté de théologie de Lausanne, et Claude Fischler, sociologue, sur notre rapport à l'alimentation : la dimension éthique et culturelle ; la moralisation et individualisation de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La fin du steak-frites ? / Claude Fischler / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019)
PermalinkLes Français, toujours fans de viande ? / Céline Mouzon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques (Quétigny), 408 (01/2021)
PermalinkGérard Apfeldorfer, psychiatre : "les régimes sont inefficaces et délétères" / Sylvie Gruszow / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)
PermalinkLe goût / Guy Belzane / CNDP (2011) in Textes et documents pour la classe (1975), 1022 (15/10/2011)
PermalinkHistoires de goûts / Françoise Perrachon / CNDP (2011) in Textes et documents pour la classe (1975), 1022 (15/10/2011)
PermalinkJean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2017) in Sciences humaines (Auxerre), 289 (02/2017)
PermalinkKilos ados / Marie Belouze / Marabout (2002)
PermalinkLe lait : le mythe de la boisson primordiale / Sylvie Briet / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
PermalinkLire, écrire, savourer / Jean-Michel Zakhartchouk / CRAP (2021) in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021)
PermalinkUne lumière nouvelle sur l'alimentation au Paléolithique / Klervia Jaouen / Sophia Publications (2022) in La Recherche (Paris. 1970), 570 (07/2022)
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