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Cuisiner nature / Presses d'Ile-de -France
Titre : Cuisiner nature : recettes et activités pour manger autrement Type de document : texte imprimé Editeur : Presses d'Ile-de -France Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-2-7088-8134-1 Descripteurs : aliment / nature / recette culinaire / santé Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Cuisiner nature : recettes et activités pour manger autrement [texte imprimé] . - Presses d'Ile-de -France, [s.d.] . - 167 p.
ISBN : 978-2-7088-8134-1
Descripteurs : aliment / nature / recette culinaire / santé Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CUI CDI documentaire 008084 Disponible Et le distributeur automatique apparut / Adèle Cailleteau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 339 (08/2021)
[article]
Titre : Et le distributeur automatique apparut Type de document : texte imprimé Auteurs : Adèle Cailleteau, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 339 (08/2021)Descripteurs : aliment / vente en libre-service Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'histoire des distributeurs automatiques d'aliments dans le monde : leur apparition à la fin du 19e siècle ; les raisons de leur essor à partir des années 1920 ; le caractère limité de l'automatisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et le distributeur automatique apparut [texte imprimé] / Adèle Cailleteau, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.14.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 339 (08/2021)
Descripteurs : aliment / vente en libre-service Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'histoire des distributeurs automatiques d'aliments dans le monde : leur apparition à la fin du 19e siècle ; les raisons de leur essor à partir des années 1920 ; le caractère limité de l'automatisation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique L'Equilibre alimentaire : savoir raison garder / Raphaëlle Ancellin in Textes et documents pour la classe (1975), 790 (15 février 2000)
[article]
Titre : L'Equilibre alimentaire : savoir raison garder Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaëlle Ancellin, Auteur ; Christiane Pédersen, Auteur Année : 2000 Article : p. 4-37
in Textes et documents pour la classe (1975) > 790 (15 février 2000)Descripteurs : 2000- / aliment / alimentation / hygiène alimentaire Résumé : Dossier. Comportements : déséquilibres alimentaires, obésité, anorexie ou boulimie, régimes. Les nutriments, les repas. Lexique. Les habitudes alimentaires des régions françaises. Catégories d'aliments. La cuisine des autres pays. les bienfaits d'une pratique sportive. Les risques de l'alimentation actuelle. Le petit déjeuner. Bibliographie.
Nature du document : documentaire [article] L'Equilibre alimentaire : savoir raison garder [texte imprimé] / Raphaëlle Ancellin, Auteur ; Christiane Pédersen, Auteur . - 2000 . - p. 4-37.
in Textes et documents pour la classe (1975) > 790 (15 février 2000)
Descripteurs : 2000- / aliment / alimentation / hygiène alimentaire Résumé : Dossier. Comportements : déséquilibres alimentaires, obésité, anorexie ou boulimie, régimes. Les nutriments, les repas. Lexique. Les habitudes alimentaires des régions françaises. Catégories d'aliments. La cuisine des autres pays. les bienfaits d'une pratique sportive. Les risques de l'alimentation actuelle. Le petit déjeuner. Bibliographie.
Nature du document : documentaire Faut-il manger des insectes ? / Aurore Toulon / Milan presse (2020) in Wapiti. Hors série, 070 (06/2020)
[article]
Titre : Faut-il manger des insectes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurore Toulon, Auteur Editeur : Milan presse, 2020 Article : p.50 Langues : Français (fre)
in Wapiti. Hors série > 070 (06/2020)Descripteurs : aliment / insecte Résumé : Le point sur la possibilité de consommer des insectes dans notre alimentation : une solution pour ne pas manquer de nourriture, les continents qui consomment des insectes. Explications et comparatifs en chiffre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Faut-il manger des insectes ? [texte imprimé] / Aurore Toulon, Auteur . - Milan presse, 2020 . - p.50.
Langues : Français (fre)
in Wapiti. Hors série > 070 (06/2020)
Descripteurs : aliment / insecte Résumé : Le point sur la possibilité de consommer des insectes dans notre alimentation : une solution pour ne pas manquer de nourriture, les continents qui consomment des insectes. Explications et comparatifs en chiffre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le feu sacré de la vie / Antoine Danchin / Pour la science (2020) in Pour la science. Hors-série, 109 (11/2020)
[article]
Titre : Le feu sacré de la vie Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Danchin, Auteur Editeur : Pour la science, 2020 Article : p.58-63 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science. Hors-série > 109 (11/2020)Descripteurs : aliment / cuisson / intestin Résumé : Le point sur les manières dont la cuisson des aliments a eu un effet sur la longévité humaine. Aperçu de particularités propres à l'espèce humaine : un tube digestif plus court que chez les autres primates, la cuisson, l'abandon de la coprophagie ; cas de la vitamine B12 (issue de bactéries) et non présente dans le monde végétal et principes de sa synthèse à partir de la consommation de produits animaux ; les réactions chimiques issues de la cuisson (réactions de Maillard, réarrangements d'Amadori, processus de racémisation) ; le rôle du microbiote intestinal comme barrière aux dérivés toxiques formés par la cuisson des aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le feu sacré de la vie [texte imprimé] / Antoine Danchin, Auteur . - Pour la science, 2020 . - p.58-63.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science. Hors-série > 109 (11/2020)
Descripteurs : aliment / cuisson / intestin Résumé : Le point sur les manières dont la cuisson des aliments a eu un effet sur la longévité humaine. Aperçu de particularités propres à l'espèce humaine : un tube digestif plus court que chez les autres primates, la cuisson, l'abandon de la coprophagie ; cas de la vitamine B12 (issue de bactéries) et non présente dans le monde végétal et principes de sa synthèse à partir de la consommation de produits animaux ; les réactions chimiques issues de la cuisson (réactions de Maillard, réarrangements d'Amadori, processus de racémisation) ; le rôle du microbiote intestinal comme barrière aux dérivés toxiques formés par la cuisson des aliments. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les Français, des goûts alimentaires mondialisés / La Documentation française / La Documentation Française (2011)
PermalinkLes fromages in Textes et documents pour la classe (1975), 870 (15 février 2004)
PermalinkLe guide alimentaire pour tous : vos repères de consommation / INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (2002)
PermalinkHalte aux aliments ultra transformés ! mangeons vrai / Anthony Fardet / Thierry Souccar éditions (2017)
PermalinkPermalinkL'immunité est dans l'assiette / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir (1949), 908 (10/2022)
PermalinkInsekten auf dem Speiseplan / Sissy Rabl / Société maubeugeoise d'édition (2021) in Vocable (Deutsche Ausg.), 849 (14/10/2021)
PermalinkIonisation ou Irradiation des aliments / Mouvement pour les Droits et le Respect des Générations Futures (11/2003)
PermalinkLe langage codé des étiquettes / Laurent Demizieux / Faton (2018) in Cosinus (Dijon), 208 (10/2018)
PermalinkLes livres qui donnent faim / Bayard Presse (2018) in Je bouquine, 407 (01/2018)
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