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Qu'est-ce qu'on mange ? / Philippe Dodet / Educagri (2006)
Titre : Qu'est-ce qu'on mange ? : Qualité et sécurité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Dodet, Auteur Editeur : Educagri, 2006 ISBN/ISSN : 978-2-84444-498-1 Descripteurs : aliment / alimentation / micro-organisme / nutrition Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège/lycée Qu'est-ce qu'on mange ? : Qualité et sécurité des aliments [texte imprimé] / Philippe Dodet, Auteur . - Educagri, 2006.
ISBN : 978-2-84444-498-1
Descripteurs : aliment / alimentation / micro-organisme / nutrition Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : collège/lycée Réservation
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 613 DOD CDI documentaire 011677 Disponible Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine / Nicolas Bricas / Alternatives économiques (2023) in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), 126 (01/2023)
[article]
Titre : Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Bricas Editeur : Alternatives économiques, 2023 Article : p.86-87 Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 126 (01/2023)Descripteurs : aliment / inflation / sécurité alimentaire Résumé : Explications par Nicolas Bricas, chercheur au Cirad, titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde, à propos de l'inflation des prix dans l'alimentation accentuée avec la guerre en Ukraine : la forte hausse des prix de certains aliments, la question de la sécurité alimentaire et de la dépendance aux importations, la crainte d'une famine mondiale dans un monde qui produit trop. Graphique : cours internationaux du blé, de l'urée et du pétrole (dollars) de 2012 à 2022. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Quand l'Ukraine nourrit le spectre de la famine [texte imprimé] / Nicolas Bricas . - Alternatives économiques, 2023 . - p.86-87.
Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny) > 126 (01/2023)
Descripteurs : aliment / inflation / sécurité alimentaire Résumé : Explications par Nicolas Bricas, chercheur au Cirad, titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde, à propos de l'inflation des prix dans l'alimentation accentuée avec la guerre en Ukraine : la forte hausse des prix de certains aliments, la question de la sécurité alimentaire et de la dépendance aux importations, la crainte d'une famine mondiale dans un monde qui produit trop. Graphique : cours internationaux du blé, de l'urée et du pétrole (dollars) de 2012 à 2022. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Que trouvait-on dans les cuisines des Egyptiens à l'époque pharaonique ? / Pierre Tallet / Pour la science (2013) in Pour la science. Dossier, 080 (07/2013)
[article]
Titre : Que trouvait-on dans les cuisines des Egyptiens à l'époque pharaonique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Tallet, Personne interviewée ; Loïc Mangin, Intervieweur Editeur : Pour la science, 2013 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 080 (07/2013)Descripteurs : aliment / Antiquité égyptienne / Egypte ancienne / préparation des repas Résumé : Entretien avec l'archéologue Pierre Tallet qui évoque les sources utilisées pour connaître l'alimentation des anciens Egyptiens : iconographie des tombeaux et aliments déposés près des défunts ; point sur la consommation de poisson dans l'Egypte antique ; évolution de l'alimentation ; place de la cuisine dans les relations de l'ancienne Egypte avec ses voisins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Que trouvait-on dans les cuisines des Egyptiens à l'époque pharaonique ? [texte imprimé] / Pierre Tallet, Personne interviewée ; Loïc Mangin, Intervieweur . - Pour la science, 2013 . - p.20-21.
Langues : Français (fre)
in Pour la science. Dossier > 080 (07/2013)
Descripteurs : aliment / Antiquité égyptienne / Egypte ancienne / préparation des repas Résumé : Entretien avec l'archéologue Pierre Tallet qui évoque les sources utilisées pour connaître l'alimentation des anciens Egyptiens : iconographie des tombeaux et aliments déposés près des défunts ; point sur la consommation de poisson dans l'Egypte antique ; évolution de l'alimentation ; place de la cuisine dans les relations de l'ancienne Egypte avec ses voisins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
Titre : Les repas Type de document : document électronique Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication Editeur : Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 Description : [env. 30p.] Format : Web Langues : Multilingue (mul) Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm Les repas [document électronique] / Perrine Mane, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur ; Françoise Juhel, Directeur de publication . - Bibliothèque nationale de France, 07/05/2002 . - [env. 30p.] ; Web.
Langues : Multilingue (mul)
Descripteurs : aliment / Moyen Age / préparation des repas / société médiévale Résumé : Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/collège/Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm Révolution alimentaire en marche / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 872 (10/2019)
[article]
Titre : Révolution alimentaire en marche Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.88-94 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 872 (10/2019)Descripteurs : aliment / comportement alimentaire Résumé : Dossier sur les recherches menées sur le comportement alimentaire et sur les propriétés des aliments. Les constats sur les pratiques alimentaires et sur les mécanismes de l'appétit. Vers la mise au point d'aliments plus sains ; le principe de la biodisponibilité ; une alimentation personnalisée. Encadrés : les différents types de faim ; le rôle des applications ; vers des imprimantes 3D alimentaires ; brève interview d'un spécialiste sur les aspects à privilégier pour la cuisine du futur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Révolution alimentaire en marche [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2019 . - p.88-94.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 872 (10/2019)
Descripteurs : aliment / comportement alimentaire Résumé : Dossier sur les recherches menées sur le comportement alimentaire et sur les propriétés des aliments. Les constats sur les pratiques alimentaires et sur les mécanismes de l'appétit. Vers la mise au point d'aliments plus sains ; le principe de la biodisponibilité ; une alimentation personnalisée. Encadrés : les différents types de faim ; le rôle des applications ; vers des imprimantes 3D alimentaires ; brève interview d'un spécialiste sur les aspects à privilégier pour la cuisine du futur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le riz, une denrée essentielle mais hautement polluante / N. Rouiaï / Groupe Areion (2021) in Carto, 064 (03/2021)
Permalinkla saga des crêpières Krampouz / Marie-Haude Arzur in Ar Men, 133 (mars-avril 2003)
PermalinkSais-tu vraiment ce que tu manges ? / Nadia Benlakhel / Milan (2003)
PermalinkLa santé dans votre assiette / Mallory Sorin / Somogy
PermalinkSe nourrir, un défi pour l'humanité / Georges Delobbe / PEMF
PermalinkLe spectre de la famine / Jack Nicas / Courrier international (2022) in Courrier international (Paris. 1990), 1640 (07/04/2022)
PermalinkÀ table ! / Benoît Descamps / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 428 (10/2016)
PermalinkA table avec les elfes / Anne Ewbank / Courrier international (2018) in Courrier international (Paris. 1990), 1440 (07/06/2018)
PermalinkLes tartinades illuminent l'apéro / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020)
PermalinkTous à table ! / Bertrand Fichou / Bayard Presse (2021) in Images doc (Paris), 394 (10/2021)
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