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La vanille à la conquête du monde / Eric Jenning / Sophia Publications (2022) in L'Histoire (Paris. 1978), 494 (04/2022)
[article]
Titre : La vanille à la conquête du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Jenning, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.72-77 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 494 (04/2022)Descripteurs : période moderne et contemporaine / production végétale Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Histoire de la découverte, de l'exploitation et du commerce de la vanille aux 19e et 20e siècles : origine de cette plante, état des lieux du commerce de cette denrée produite au Mexique au début du 19e siècle, usages de la gousse de vanille, invention de la procédure de pollinisation artificielle de l'orchidée par le Belge Charles Morren en 1836, invention de la méthode de pollinisation manuelle par l'esclave réunionnais Edmond Albius en 1841, contraintes de la culture de la vanille, développement de son exploitation sur l'île de la Réunion à partir de la 2ème moitié du 19e siècle, mise en concurrence des différentes zones de productions mondiales, identification et production de la vanille synthétique au cours du 20e siècle, campagnes de défense de la culture de la gousse de vanille lancées par les pays producteurs, déclin de l'attrait pour cette denrée dans les années 1960, la vanille dans l'industrie agroalimentaire au 21e siècle. Carte illustrant le commerce de la vanille au 19e siècle. Evolution de la production de vanille dans le monde depuis la fin du 19e siècle. Schéma illustrant la technique de pollinisation artificielle élaborée par Albius. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La vanille à la conquête du monde [texte imprimé] / Eric Jenning, Auteur . - Sophia Publications, 2022 . - p.72-77.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 494 (04/2022)
Descripteurs : période moderne et contemporaine / production végétale Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Histoire de la découverte, de l'exploitation et du commerce de la vanille aux 19e et 20e siècles : origine de cette plante, état des lieux du commerce de cette denrée produite au Mexique au début du 19e siècle, usages de la gousse de vanille, invention de la procédure de pollinisation artificielle de l'orchidée par le Belge Charles Morren en 1836, invention de la méthode de pollinisation manuelle par l'esclave réunionnais Edmond Albius en 1841, contraintes de la culture de la vanille, développement de son exploitation sur l'île de la Réunion à partir de la 2ème moitié du 19e siècle, mise en concurrence des différentes zones de productions mondiales, identification et production de la vanille synthétique au cours du 20e siècle, campagnes de défense de la culture de la gousse de vanille lancées par les pays producteurs, déclin de l'attrait pour cette denrée dans les années 1960, la vanille dans l'industrie agroalimentaire au 21e siècle. Carte illustrant le commerce de la vanille au 19e siècle. Evolution de la production de vanille dans le monde depuis la fin du 19e siècle. Schéma illustrant la technique de pollinisation artificielle élaborée par Albius. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le mauvais goût de la vanille à Madagascar / Ingrid Gercama / Courrier international (2018) in Courrier international (Paris. 1990), 1434 (26/04/2018)
[article]
Titre : Le mauvais goût de la vanille à Madagascar Type de document : texte imprimé Auteurs : Ingrid Gercama, Auteur ; Nathalie Bertrams, Auteur Editeur : Courrier international, 2018 Article : p.36-37 Note générale : Cartes. Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1434 (26/04/2018)Descripteurs : Madagascar Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Dans Mail & Guardian [presse sud-africaine], extraits de l'enquête sur la vanille à Madagascar : les fortunes issues de la vanille ; la croissance de la demande mondiale ; la culture de la vanille ; les raisons de la flambée des cours de la vanille ; la criminalité autour de la culture de la vanille ; la question de la lutte contre le vol de gousses de vanille ; les conséquences de la spéculation sur la qualité ; les effets du trafic de bois de rose sur la vanille ; les témoignages sur les coupes illégales de bois de rose publiés par les ONG Environmental Investigation Agency et Global Witness ; la question de la réaction des autorités malgaches ; les conséquences environnementales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Le mauvais goût de la vanille à Madagascar [texte imprimé] / Ingrid Gercama, Auteur ; Nathalie Bertrams, Auteur . - Courrier international, 2018 . - p.36-37.
Cartes.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1434 (26/04/2018)
Descripteurs : Madagascar Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Dans Mail & Guardian [presse sud-africaine], extraits de l'enquête sur la vanille à Madagascar : les fortunes issues de la vanille ; la croissance de la demande mondiale ; la culture de la vanille ; les raisons de la flambée des cours de la vanille ; la criminalité autour de la culture de la vanille ; la question de la lutte contre le vol de gousses de vanille ; les conséquences de la spéculation sur la qualité ; les effets du trafic de bois de rose sur la vanille ; les témoignages sur les coupes illégales de bois de rose publiés par les ONG Environmental Investigation Agency et Global Witness ; la question de la réaction des autorités malgaches ; les conséquences environnementales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Le réveil de la vanille Bourbon / Sébastien Desurmont / Prisma presse (2022) in Géo (Ed. française), 524 (10/2022)
[article]
Titre : Le réveil de la vanille Bourbon Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Desurmont ; Bastien Doudaine Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.40-55 Langues : Français (fre)
in Géo (Ed. française) > 524 (10/2022)Mots-clés : vanille (plante) département de La Réunion Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la vanille Bourbon produite sur l'île de La Réunion : l'histoire de sa production ; les raisons de la baisse du nombre de vanilleraies (changement climatique, concurrence) ; les recherches scientifiques pour pérenniser la culture de vanille ; la lutte des professionnels pour faire reconnaître la qualité de ses savoir-faire ancestraux ; la vanille dans la gastronomie créole. Encadrés : localisation des zones de l'indication géographique protégée (IGP) "vanille de l'île de La Réunion" ; comment trouver les meilleures vanilles créoles ; les recherches sur la vanille du futur ; processus de fabrication de la "truffe noire" de l'océan Indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le réveil de la vanille Bourbon [texte imprimé] / Sébastien Desurmont ; Bastien Doudaine . - Prisma presse, 2022 . - p.40-55.
Langues : Français (fre)
in Géo (Ed. française) > 524 (10/2022)
Mots-clés : vanille (plante) département de La Réunion Résumé : Enquête et reportage photographique consacrés à la vanille Bourbon produite sur l'île de La Réunion : l'histoire de sa production ; les raisons de la baisse du nombre de vanilleraies (changement climatique, concurrence) ; les recherches scientifiques pour pérenniser la culture de vanille ; la lutte des professionnels pour faire reconnaître la qualité de ses savoir-faire ancestraux ; la vanille dans la gastronomie créole. Encadrés : localisation des zones de l'indication géographique protégée (IGP) "vanille de l'île de La Réunion" ; comment trouver les meilleures vanilles créoles ; les recherches sur la vanille du futur ; processus de fabrication de la "truffe noire" de l'océan Indien. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique De la vanille sous le soleil du Nord / Jordan Pouille / Courrier international (2018) in Courrier international (Paris. 1990), 1420 (18/01/2018)
[article]
Titre : De la vanille sous le soleil du Nord Type de document : texte imprimé Auteurs : Jordan Pouille, Auteur Editeur : Courrier international, 2018 Article : p.38 Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1420 (18/01/2018)Descripteurs : Pays-Bas / recherche agronomique Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Dans Le Temps [presse suisse], enquête au sujet de la production de vanille aux Pays-Bas : la production de vanille à Madagascar ; l'évolution des prix de la vanille entre 2010 et 2015 ; l'utilisation de travaux de recherche précédents par le botaniste Filip Van Noort ; le climat et les installations pour la culture de la vanille créés par le botaniste chez lui ; l'innovation de la verrière ; la production de Filip Van Noort ; les soutiens à ses recherches ; la motivation du botaniste. La production de vanille dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] De la vanille sous le soleil du Nord [texte imprimé] / Jordan Pouille, Auteur . - Courrier international, 2018 . - p.38.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1420 (18/01/2018)
Descripteurs : Pays-Bas / recherche agronomique Mots-clés : vanille (plante) Résumé : Dans Le Temps [presse suisse], enquête au sujet de la production de vanille aux Pays-Bas : la production de vanille à Madagascar ; l'évolution des prix de la vanille entre 2010 et 2015 ; l'utilisation de travaux de recherche précédents par le botaniste Filip Van Noort ; le climat et les installations pour la culture de la vanille créés par le botaniste chez lui ; l'innovation de la verrière ; la production de Filip Van Noort ; les soutiens à ses recherches ; la motivation du botaniste. La production de vanille dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage