Titre : |
Vins de feu : à la découverte des terroirs des volcans célèbres |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Charles Frankel, Auteur |
Editeur : |
Dunod, 2014 |
Description : |
239 p. |
ISBN/ISSN : |
978-2-10-059935-6 |
Langues : |
Français (fre) |
Descripteurs : |
relief volcanique / vin / volcan
|
Résumé : |
Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers quils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs viticoles de qualité.
Aujourdhui, les vins de volcans sont en pleine renaissance, du Lacryma Christi napolitain aux grands rouges de lEtna, en passant par les blancs moelleux des Îles Éoliennes ou encore les cabernets de Californie. Même la France a son terroir volcanique, le Puy-de-Dôme, à lorigine de superbes crus à base de pinot noir et de gamay.
Boire le vin des volcans, cest aussi plonger dans lhistoire de ces monstres assoupis, se remémorer les destins tragiques de Santorin, éventré par la plus grande éruption des temps historiques, ou de Pompéi, la ville au pied du Vésuve qui avait bâti sa fortune sur le vin. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Documentaire |
Niveau : |
lycée |
Vins de feu : à la découverte des terroirs des volcans célèbres [texte imprimé] / Charles Frankel, Auteur . - Dunod, 2014 . - 239 p. ISBN : 978-2-10-059935-6 Langues : Français ( fre)
Descripteurs : |
relief volcanique / vin / volcan
|
Résumé : |
Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers quils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs viticoles de qualité.
Aujourdhui, les vins de volcans sont en pleine renaissance, du Lacryma Christi napolitain aux grands rouges de lEtna, en passant par les blancs moelleux des Îles Éoliennes ou encore les cabernets de Californie. Même la France a son terroir volcanique, le Puy-de-Dôme, à lorigine de superbes crus à base de pinot noir et de gamay.
Boire le vin des volcans, cest aussi plonger dans lhistoire de ces monstres assoupis, se remémorer les destins tragiques de Santorin, éventré par la plus grande éruption des temps historiques, ou de Pompéi, la ville au pied du Vésuve qui avait bâti sa fortune sur le vin. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Documentaire |
Niveau : |
lycée |
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